Корпорация «Интеллект России»
Русский    English    中国     Việt    العربية    français    español   हिंदी
Корпорация «Интеллект России» – это общероссийский Национальный Фонд Прорывных
Инновационных Технологий и Стратегических Социальных Инициатив, направленных
на устойчивое, опережающее развитие России.

ПОЛУЧЕНИЕ УГЛЕВОДНО-БЕЛКОВОГО КОМБИКОРМА ИЗ ПИВНОЙ ДРОБИНЫ


ПОКАЗАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ

  • Дефицит кормового белка в России - 20 миллионов тонн в год
  • Затраты на корма составляют до 70% затрат на содержание животных. 
  • На пивоваренных предприятиях РФ сотни тысяч тонн неиспользуемой пивной дробины. 
  • Из пивной дробины можно легко получать высококачественные и недорогие витаминизированные корма для животных. 

Эффективность развития всех отраслей животноводства  во многом определяется состоянием кормовой базы. Затраты на корма составляют около 70% в общих затратах на содержание с/х животных. Основным фактором, препятствующим развитию животноводства, является высокий уровень цен на корма и кормовые добавки. Это вынуждает производителей к поиску более дешевого сырья, использование которого позволит уменьшить затраты на корма и обеспечит снижение себестоимости животноводческой продукции.     

Суть технологии по производству кормов и кормовых добавок на основе переработки отходов с/х и пищевых производств  заключается  в следующем:  сырьевые компоненты (прелое, подвергшееся гниению зерно, отруби, спиртовая барда, пивная дробина, рапсовый шрот, шелуха, лузга, солома и другие отходы с/х и пищевых производств), подвергаются комплексному воздействию ферментов и микроорганизмов особого препарата, разработанного российскими учеными. Под действием ферментов любое растительное сырье в  результате микробиологической биоконверсии превращается в углеводно-белковые высокопитательные корма. 

Предлагаемая технология позволяет восстановить и увеличить прежние кормовые свойства сырья, пораженного патогенной микрофлорой, испорченного насекомыми или частично разложившегося из-за неправильного хранения.

Микробиологическая ферментация не только воздействует на клетчатку с ее последующим разложением, но и  способствует наращиванию микробного белка, который  усваивается  почти на 20% больше, чем  белки растительного или животного происхождения.

Высокая усвояемость такого корма позволяет снизить расход корма на единицу привеса, а сам ежесуточный привес повысить.  Более высокий привес сокращает время содержания животных на откорме, а это напрямую влияет на себестоимость продукции,  заметно возрастают удои молока у дойного стада.

Переработка отходов также способствует решению экологических проблем.

Наибольший интерес для переработки представляют отходы пивоваренного производства. Отходы пивного производства - это пивная дробина, содержащая оболочки зерна и частицы ядер зерна. Почти весь жир и белок сохраняются в данных отходах.

Важнейшим фактором использования пивной дробины для приготовления кормов служит полная независимость пивного производства от урожайности зерновых, погодных условий, цен на фуражное зерно. Полученный на ее основе полноценный корм не нуждается в специальных витаминных добавках, премиксах, цены на которые растут каждый год. 

Солодовая дробина  образуется как остаток после отделения жидкой фазы – пивного сусла – в процессе фильтрации затора. Дробина состоит из жидкой (45%) и твердой фаз (55%). Твердая фаза дробины содержит оболочку и нерастворимую часть зерна. Состав дробины зависит от качества солода, количества несоложенного сырья, а также сорта изготовляемого пива.

На предприятиях пивоваренной промышленности России (более 400 предприятий) ежегодно скапливается большое количество дробины влажностью 70-80%, которая содержит в среднем более 20% сухих веществ с высоким уровнем протеина (12-15%), превышающим почти в 3 раза его содержание в ячмене. Традиционно пивоваренные заводы России отличаются от таковых развитых стран, где в технологической цепочке заложена операция по сушке пивной дробины. Пивная дробина там является полноценным продуктом производства и находит широкое применение.

В то же время на полигонах пивоваренных предприятий России в настоящее время скопились сотни тысяч тонн пивной дробины. Эта смесь растительных и микробных белков, сложных углеводов, органических кислот и других веществ, складированная на открытых площадках и в котлованах полигонов, уже на третий день выделяет в биосферу ядовитые продукты гидролиза и гниения (в том числе газы с дурными запахами – скатол, индол, аммиак). В таком состоянии отходы способны лежать в «могильниках» до 50 лет, активно загрязняя биосферу своими выделениями. Химические продукты распада, постепенно проникая в почву, отравляют грунтовые воды, земли становятся непригодными к хозяйственному использованию на десятки лет (причем с непредсказуемыми экологическими последствиями).

Трудно признать удачной идею простой утилизации пивной дробины на полигонах: Во-первых, это негативно влияет на экологию, во-вторых, согласно статье 16 Федерального закона от 10.01.2002 г. №7-ФЗ «Об охране окружающей среды», негативное воздействие на окружающую природную среду является платным. При этом обращает внимание тот факт, что природопользователь платит дважды:

•  за размещение негативно воздействующих на окружающую среду отходов на свалке – в федеральный (20%) и краевой (80%) бюджеты; 

•  за сбор и вывоз отходов на полигон – предприятию, которое оказывает эти услуги (затраты на перевозку отходов довольно высоки).

Пивоваренным заводам РФ экономически не выгодно отправлять пивную дробину на свалку. Остается одно: такие отходы следует перерабатывать самостоятельно или продавать другим организациям. В условиях российской действительности последнее выглядит предпочтительнее. Однако желающих приобрести пивную дробину у российских пивоваров мало. Тому причиной незнание всего потенциального спектра ее применения, слабая технологическая оснащенность и российский менталитет. Ежегодно на пивоваренном заводе средней мощности уходит в отходы 35000 тонн пивной дробины. При таких масштабах умелое и бережное использование отходов и побочных продуктов не только может дать ощутимый доход переработчику этих отходов, но и устранить угрозу загрязнения окружающей среды .

В настоящее время дефицит белковых кормов в России составляет более 25%, а кормов животного происхождения – более 40%. В мире, в том числе и в России, особо остро стоят вопросы производства традиционных сухих животных кормов на основе костной и мясокостной муки в связи с тем, что объемы их выработки резко снизились из-за опасности заражения животных вирусными заболеваниями и «коровьим бешенством». Поэтому научно-исследовательскими организациями ведется поиск дополнительных источников белка в виде новых кормовых продуктов, применение которых бы позволило повысить биологическую ценность и продуктивность действия комбикормов, а также эффективность их использования животными и птицей. Следует отметить, что отечественная наука и промышленность отстают в решении проблемы расширения ассортимента кормовых добавок с использованием нетрадиционных источников сырья. Отходы пивоваренной промышленности, большая часть которых представляет собой водянистые, скоропортящиеся продукты, используются нерационально, что объясняется отсутствием в местах их получения сушильных установок, а также несовершенством способов их консервирования и транспортировки.

Главная причина, по которой невозможно широкое использование сырой дробины, – это сроки ее хранения и трудности при перевозке. Так, при температуре 15-30 о С дробина обсеменяется и прокисает, вследствие чего срок ее хранения составляет 48-74 ч. Потери при хранении сырой пивной дробины сопряжены также с появлением микотоксинов, вызывающих у животных гепатотоксический эффект (поражение печени)

Создавшаяся экологическая ситуация в России остро требует решения вопроса утилизации многотонных отходов пивной дробины.

На сегодняшний день пивная дробина может являться стабильным сырьем для производства кормов, так как пивное производство постоянно растет.

Анализ работы пивзаводов показал, что только 15-20% свежей дробины реализуется животноводческим хозяйствам, расположенным в непосредственной близости от завода и только в определенное время года.

Огромное количество пивной дробины предприятия вынуждены утилизировать, что ведет к постоянным расходам и наносит необратимый вред экологии. Не случайно производители пива включены в Федеральный Закон №102 « О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции», ранее он касался только производителей спирта.

По  самым скромным подсчетам на сегодняшний день утилизируется более 2-х миллионов тонн пивной дробины.

Мы имеем опыт подготовки кормов по технологии биоферментации и осуществления кормления с/х животных. В результате этого получено практическое и лабораторное подтверждение эффективности применения наших микробиологических препаратов в переработке пивной дробины и растительных отходов в корма и кормовые добавки. 

Основная проблема в использовании малоценного кормового сырья в кормах - трудноусваиваемые вещества: клетчатка, гемицеллюлоза и т.д.  

Применяется автоматизированная система биоферментации, которая основывается на разрушении клетчатки и других полисахаридов с дальнейшим наращиванием высокоусваиваемого микробного белка.

Технология биоферментации не имеет вредных выбросов и соответствует действующим экологическим нормам. 

Новизна данной биотехнологии заключается в использовании твердофазной биоферментации запатентованными препаратами, которая обеспечивает эффективное разрушение клетчатки и других полисахаров с последующим наращиванием микробного белка и синтеза витаминов групп: D, В, Е, К, РР, Н.

При этом технология биоферментации не сложная и не дорогая, не дает вредных выбросов в атмосферу и соответствует действующим экологическим нормам и правилам РФ.

Себестоимость приготовления ферментированного корма из пивной дробины, без учета стоимости сырья и высушивания не превышает 1500 рублей за тонну.

 

Порядок исчисления и взимания платы за негативное воздействие на окружающую среду установлен рядом законодательных актов Российской Федерации [4, 5]. Согласно приложению к приказу МПР России от 30.07.2003 г. №663 «О внесении дополнений в Федеральный классификационный каталог отходов», тринадцатизначный код 111_403_00_01_99_5 определяет пивную дробину как вид отходов, характеризует ее общие классификационные признаки. Первые восемь цифр используются для кодирования происхождения отхода (111_403_00 – отходы производства пищевых продуктов), девятая и десятая цифры – для кодирования агрегатного состояния и физической формы (01 – твердый), одиннадцатая и двенадцатая цифры – для кодирования опасных свойств и их комбинаций (99 – опасные свойства отсутствуют), тринадцатая цифра – для кодирования класса опасности для окружающей природной среды (5 – V класс опасности).

Степень вредного воздействия пивной дробины на природную среду котируется как очень низкая, при которой экологическая система практически не нарушена [6]. На основании этого в пределах установленных лимитов размещения отходов пивной дробины за 1 куб.метр природопользователь должен заплатить 15 рублей, а с учетом коэффициента, учитывающего экологические факторы и для Центрального экономического района РФ имеющего значение 1,6, – 24 рубля. В соответствии с Постановлением Правительства РФ от 16.06.2000 г. №461 «О правилах разработки и утверждения нормативов образования отходов и лимитов на их размещение» природопользователи обязаны разрабатывать нормативы предельно допустимых выбросов, сбросов, образования и лимитов на размещение отходов, согласовывать соответствующую проектную документацию в контролирующих и надзорных органах и учреждениях и утверждать в Главном управлении природных ресурсов и охраны окружающей среды. В случае отсутствия у природопользователя соответствующих разрешений или превышения лимитов вся величина негативного воздействия считается сверхлимитной, а при расчете платы к базовому нормативу применяется повышающий коэффициент 5, то есть за размещение 1 куб.метра пивной дробины на свалке предприниматель должен заплатить 100 руб.

Проект нормативов образования отходов и лимитов на их размещение (ПНООЛР) включает характеристику мест временного хранения (накопления) отходов у индивидуального предпринимателя или юридического лица, обоснование количества временного хранения (накопления) отходов у индивидуального предпринимателя или юридического лица и периодичности вывоза отходов. До момента транспортировки отходов пивной дробины на полигон она хранится на промплощадке предприятия. Нарушение предельного количества временного накопления на территории предприятия, сроков вывоза отходов сопряжено с наложением штрафных санкций. Внесение платы за загрязнение окружающей природной среды не освобождает природопользователей от выполнения мероприятий по охране окружающей среды и рациональному использованию природных ресурсов, а также от возмещения в полном объеме вреда, причиненного окружающей природной среде, здоровью и имуществу граждан, народному хозяйству загрязнением окружающей природной среды.

Плата за услуги по сбору, переработке, обезвреживанию отходов также должна стимулировать производителей, владельцев (распорядителей) отходов на деятельность по использованию отходов как самостоятельно в виде вторичного сырья, так и по передаче отходов другим субъектам для их использования. Вторичное сырье – отходы, которые могут повторно использоваться в хозяйственной деятельности в настоящее время или в ближайшей перспективе с учетом технических возможностей и экономической целесообразности. Плата (тарифы) за услуги по сбору, переработке, обезвреживанию и размещению отходов определяется в зависимости от видов отходов, технической возможности и экономической целесообразности соответствующих мероприятий, экологической обстановки и хозяйственных интересов территории. Следует указать, что далеко не все полигоны принимают на захоронение отходы, которые могут повторно использоваться в хозяйственной деятельности, и затраты на перевозку оказываются поэтому весьма велики.

Пивоваренные заводы заинтересованы в продаже пивной дробины, особенно в теплый период года, когда она подвержена интенсивному разложению с массой неблагоприятных эффектов. Сбыт пивной дробины осуществляется по договорной цене. Так, например, К***ская пивоваренная компания продает этот вид отхода по цене 36-40 рублей за 1 тонну (конфиденциальная информация).

 

  • из малоценного растительного сырья при минимальных энергозатратах получается готовая продукция с высоким содержанием белка при параллельном разрушении клетчатки
  • исключается необходимость проведения предварительного гидролиза полисахаридов перед ферментацией
  • увеличивается скорость роста белковой биомассы с 40 - 45 до 8 - 12 часов
  • отпадает необходимость стерилизации готового продукта, так как микрофлора не синтезирует патогенных и токсичных микроорганизмов, а подавляет их развитие
  • минимизируется ввод закваски 5 гр. на тонну обрабатываемого сырья
  • не требуются асептические условия, что позволяет отказаться от применения дорогостоящего оборудования и операций при приготовлении кормов и кормовых добавок из малоценного растительного сырья

Реализация предлагаемого проекта позволяет:

  • перейти от простой утилизации отходов к их переработке и получению высококачественного кормового продукта.
  • обеспечить сельхозпроизводителя качественными кормами и добавками по низкой цене, позволяющей существенно снизить себестоимость мясной и молочной продукции.
  • создать новые рабочие места. производить дополнительные налоговые отчисления в бюджеты (Федеральный и региональный).
  • пивоваренному предприятию получить дополнительный доход от реализации углеводно-белкового корма (УБК) сторонним организациям.
  • прекратить угрозу загрязнения окружающей среды отходами предприятия

Новизна данной биотехнологии заключается в использовании твердофазной биоферментации, которая обеспечивает эффективное разрушение клетчатки и других полисахаров с последующим наращиванием микробного белка и синтеза витаминов групп: D, В, Е, К, РР, Н.

При этом технология биоферментации не сложная и не дорогая, не дает вредных выбросов в атмосферу и соответствует действующим экологическим нормам и правилам РФ. Себестоимость приготовления ферментированного корма из пивной дробины, без учета стоимости сырья и высушивания не превышает 1500 рублей за тонну.

 




РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ

Заказать обратный звонок


Ваша заявка отправлена

Мы свяжемся с Вами в рабочее время с 9.00 до 18.00

Закажите звонок

Имя *
Ваш телефон *