ПРОРЫВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ИНДУСТРИАЛЬНОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ
- Главная
- НАШИ ПРОЕКТЫ
- НАПРАВЛЕНИЯ ПРОЕКТОВ
- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
- ПРОРЫВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ИНДУСТРИАЛЬНОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ
ПОКАЗАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ
- Во всем мире растет потребность в пищевом белке.
- Рыба требует наименьшее количество корма, чтобы произвессти один кг мяса.
- Производство рыбы в промышленных условиях не только помогает решить государственную задачу и снизить нагрузку на природу. Это еще и выгодно.
В мировом предложении доля продукции рыбоводства растет быстрее по сравнению с другими видами животноводства. Это связано не только с полезными диетическими свойствами рыбы, но и более высокой эффективностью производства, поскольку рыбы как эктотермные (холоднокровные) организмы получают значительную часть энергии из окружающей среды.
Благодаря этому количество корма на 1 кг привеса (коэффициент конверсии корма) у рыб во много раз меньше, чем у скота или птицы (1,2 у лосося).
Также у рыб наивысшая степень накопления белка в теле и наибольшая доля съедобных частей (на 100 кг корма лосось дает 57 кг филейного мяса).
Выращивание рыб требует минимум водных ресурсов (для инкубации икры и производства мальков), а также не оказывает негативного воздействия на климат (минимальное выделение парниковых газов).
Морское рыбоводство в России практически отсутствует, хотя условия нашей страны представляют значительный потенциал для развития марикультуры.
Создание биотехнологического кластера морской аквакультуры на Черном море в Крыму, Краснодарском крае (и возможно на Дальнем Востоке) позволит дать импульс к организации новой отрасли – морской аквакультуры, потенциальные возможности которой на Черном море сравнимы с лососеводческим кластером в Норвегии. Черное море, несмотря на высокий прогрев воды в летний сезон, является естественным местом обитания черноморского лосося, который летом уходит на глубину в более прохладные слои воды.
В Турции считают, что выращивание форели в Черном море имеет большие перспективы, основным преимуществом морской аквакультуры является быстрый рост. Тем не менее, существуют различные препятствия, ограничивающие развитие марикультуры радужной форели в регионе. Выращивание форели (а также лосося) в Черном море началось на промышленном уровне в Турции без каких-либо R & D или опытно-промышленных производственных испытаний. Нет никаких сомнений, что это оказало серьезное влияние на развитие отрасли. Среди основных препятствий - высокие летние температуры и отсутствие защищенных морских участков. К тому же обязательный и массовый облов садков с форелью в июне, связанный с повышением температуры заставляет фермеров снижать цены. Хотя некоторые рыбоводы перевозят товарную рыбу из моря на пресноводные фермы, объем этих перевозок довольно ограничен. В Турции признают, что для этой проблемы нет никакого простого решения, но есть мнение, что использование береговых прямоточных рыбоводных систем с подачей морской воды из-под термоклина могут сделать лососеводство экономически целесообразным.
Российская технология предлагает круглогодичное выращивание и более эффективный путь – это вертикальное позиционирование подводных садков с погружением ниже термоклина.
До настоящего времени лишь Североморский бассейн рассматривался как зона для развития товарного лососеводства, хотя теплосодержание водных масс и биологически эффективная сумма градусодней в акватории Черного моря позволяет за год достичь биомассы лососевых рыб в 2 раза большей, нежели в Норвегии или Мурманском регионе. Однако, при огромном потенциале импортозамещения рыбопродукции лососеводства, береговая линия Черного моря не имеет защищенных морских участков подобных норвежским фьордам, что не позволяет использовать традиционные технологии аквакультуры. Требуются специальные технологии, устраняющие повреждающее воздействие на рыб морских волн и чрезмерного прогрева поверхностных вод летом.
Товарное рыбоводство в открытом море является самым перспективным направлением для крупномасштабного производства ценных видов рыбопродукции, необходимого для решения поставленных задач по импортозамещению.
Дополнительный интерес представляет культивирование гидробионтов на основе технологии интегрированной мульти-трофической аквакультуры (ИМТА). Это направление органической полимарикультуры, т.е. выращивание не отдельных видов, а совместное промышленное производство различных групп рыб, моллюсков и водорослей. В таком симбиозе отходы жизнедеятельности рыб обеспечивают дополнительное питание для моллюсков и водорослей, способствуя повышению скорости их роста, а переработка отходов моллюсками и водорослями обеспечивает необходимый для выращивания ценных видов рыб уровень чистоты водной среды. Такие комбинированные фермы способны поставлять не только морепродукты для прямого потребления, но также высокоценное биотехнологическое сырье для пищевой, медицинской и косметической отраслей промышленности.
Черноморский регион имеет все необходимые ресурсы для реализации программы по аквакультуре лососевых видов рыб. Черноморском побережье может давать ежегодно 70 тысяч тонн ценной рыбопродукции на сумму в 35 миллиардов рублей и обеспечить создание нескольких тысяч новых рабочих мест. Кумулятивный социально-экономический эффект достигается за счет того, что 1 рабочее место в рыбоводстве генерирует 5 рабочих мест в сопутствующих отраслях.
В перспективе товарное рыбоводство на Черном море может давать ежегодно более 200 тысяч тонн ценной рыбопродукции (70 тыс. т в Крыму и 140 тыс. т на Кавказском побережье РФ) на сумму в 95 миллиардов рублей и обеспечить создание нескольких тысяч новых рабочих мест в регионе. Государственная поддержка инвестиций в тиражирование нашей отечественной рыбоводной технологии позволит создать реальную замену норвежскому лососю для потребителей Южного Федерального округа и всей России.
Наиболее эффективной является модель комбинированного рыбоводного предприятия состоящего из берегового рыбопитомника, занимающегося производством посадочного материала и глубоководной садковой фермы, так как реальное расширение масштабов садкового рыбоводства невозможно без выхода на крупные открытые акватории, где отсутствует жесткая конкуренция между пользователями, и имеются лучшие условия водообмена по сравнению с прибрежными участками.